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榴莲戚风蛋糕的做法详细步骤第步鼓励

2021-02-27 来源:

榴莲戚风蛋糕的做法详细步骤第1步

将榴莲肉中的果核去除掉;

再用搅拌器搅打成泥;

第2步

将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中, 其中蛋白容器要保证无水无油;

将蛋黄搅拌均匀,将30克糖加入, 再搅拌均匀;

第3步

将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中,把他们搅拌均匀;

加入打碎成泥的榴莲肉, 一起搅拌均匀;

第4步

再加入面粉;

充分搅拌均匀备用;

不久全国平台也将开始运营。第5步

将蛋清打起搅拌大泡后分两, 三次加入另外60克糖,

搅拌均匀;

第6步

在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;

打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动;

第7步

将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中,将它们搅拌均匀;

将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;

第8步

将它们搅拌均匀;

倒入所需要的模具中七,八分满, 放如烤箱前先振动两下:

第9步

同样的倒入到另一个模具中, 七,八分满;

放入预热好180度烤箱中, 中下层35分钟, 烤好后拿出来倒立在架上。

第10步

趁着蛋糕微热时脱模即可。

榴莲戚风蛋糕的做法小贴士1. 榴莲取出果肉, 将核剔出, 再用电动搅拌器搅打成泥;2. 蛋清要打在无水无油的容器中;3. 打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式,要从下往上挑;4. 家庭制作加入醋,就避免添加塔塔粉这类化学物;5. 蛋糕模拿出来要马上倒立过来,以免塌陷。

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