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得分皱褶海绵蛋糕的做法

2020-09-16 来源:

文章导读经历了一周五天的连续上班,你应该很疲惫。而周末放假的你,肯定是蜷缩在沙发.床上,午饭晚餐不是泡面,就是外卖。这样的你,真的就不担心英年早逝吗?所以,趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在,就来教你如何做好皱褶海绵蛋糕。

1.全蛋放入盆中,加入所有砂糖。隔热水慢慢搅拌至40度左右,离开热水

2.121打蛋器高速打发,分钟后捞起滴落的蛋糊能写出清晰的字

.212加入糖浆搅12拌至均匀

4.然后再低速2- 分钟,打蛋器不动,转动盆,大气泡都吃进去,蛋糊变得更细腻

5.一次性筛入低筋面粉,翻拌 回合至均匀

6.倒入牛奶和黄油的混合物在刮刀上,拌回合至均匀

7.倒入准备好的模具中,模具10厘米的高度从桌面落下2次,去除大气泡。160度烘烤 5分钟

8.出炉后15cm高度落下一次,架倒扣分钟再翻过来冷却

9.冷却后,脱模,用齿刀平均分为 份

10.控卫是植草智之每层均匀涂抹鲜奶油

11.然后整体涂均匀,抹平

12.用玫瑰花嘴,在侧面,从下至上地,左右左右这样挤出奶油,让它层叠起来,表面也是一样使用玫瑰花嘴挤出褶皱的感觉

做菜讲究火候的把握,那么今天为你介绍皱褶海绵蛋糕,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!





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